1. Функція каталізатора: ферменти є каталізаторами. Каталізатори прискорюють хімічні реакції, не витрачаючись у процесі. Оскільки ферменти можуть працювати знову і знову, лише невеликі кількості ферментів потрібні у складі прального порошку.
2. Ефект дезактивації: різні ферменти можуть розщеплювати різні типи плям. Деякі ферменти розщеплюють білкові плями (наприклад, плями крові, молочних продуктів, яєць, м’яса, бруду та трави) на невеликі одиниці, які називаються «пептидами». Інші ферменти розщеплюють вуглеводи (наприклад, картоплю, макарони та рис) на менші молекули, які називаються «олігосахаридами» або «моносахаридами». крім того...
3. Захист кольору та тканини Деякі ензими розгладжують бавовняні тканини, розрізаючи волокна, що виступають з поверхні. Гладка бавовняна поверхня означає, що бруд гірше вбирається волокнами та може легше вивільнятися. Ферменти також можуть допомогти видалити ворсинки та захистити колір тканини.
